Hallo!
Lass dich nicht verwirren!
PDF ist nach wie vor das geeignetste und populärste Format für Druckdaten und das wird es sicher auch noch eine ganze Zeit lang bleiben.
Nahezu alles, was man zu diesem Thema wissen sollte, findest du in dem Ratgeber "PDF/X und Colormanagement 2013" von CleverPrinting:
http://www.cleverprinting.de/freeloads.html
Gibt's entweder kostenlos als PDF zum Download, oder aber auch für 19,90 als Print-Ausgabe.
PS: Hast du mal einen Link zu einer Druckerei, wo sie schreiben, dass sie nur JPG oder TIF akzeptieren?
Wenn das keine absoluten Hinterwäldler-Druckereien sind, dann könnte ich mir vorstellen, dass dieser Hinweis nur dazu dienen soll, zu vermeiden, dass der Kunde eine native PSD-Datei (mit Alpha-Kanälen und Ebenen) schickt.