Hallo!
Ja, da hast du dir leider echt ein blödes Bild ausgesucht (was das freistellen betrifft!).
Wenn du eine Kopie(!) des Bilds in CMYK umwandelst, dann bekommst du im Cyan-Kanal relativ gute Kontraste, die du per Tonwert-Korrektur noch verstärken kannst.
Aber ob du bei diesem Bild mit einer einzigen Maske davonkommst, wage ich zu bezweifeln.
Aber die Umwandlung in CMYK oder auch LAB kann durchaus kontrastreichere Kanäle liefern als das RGB-Original.
Diese Umwandlung bitte immer nur in einer Kopie durchführen! Den entsprechenden Kanal kannst du dann einfach ins Original importieren/verschieben.
Kennst du Russell Brown?
http://www.russellbrown.com/tips_tech.html
Suche dort mal nach "hair" o.ä. Du findest mind. ein Tutorial, welches sich genau damit beschäftigt.
Möglicherweise dies: CS4: Super Advanced Masking Techniques for Really Bad Hair Days