Das Verlaufswerkzeug ist für einen Realistischen Schatten wenig zu gebrauchen, da es nicht auf die Kontur der Maske eingeht. Der Verlauf wird dann halt einfach von Dunkel nach Hell oder andersherum, je nachdem.
In deinem Fall müsstest du mir Abwedler

und Nachbelichter

arbeiten. schau dir mal dieses TUT an:
http://www.photoshop-cafe.de/forum/s...=nachbelichter
Die beiden Werkzeuge behalten die Kontur der Objektes bei.
zu deiner Frage 1:
Klicke im Verlaufswerkzeug hier drauf:
Dann kannst du hier bei 1 und 2 die Farben einstellen.
Gruß