DAS machste so:
Eine Hintergundebene anlegen, mit der gewünschten Farbe. Da oben aruf eine Ebene mit dem ganzen Text. Da drüber eine Ebene mit den gewünschten Farben, also grau und weiß im Beispiel, kannste auch gerne mit 2 Ebene machen, einer in grau und darüber eine mit dem anderen großen Text in weiß.
Nun musst du nur noch eine Schnittebene (oder 2 oder mehr) machen, und zwar so:
Ebene anlegen, dann auf die Trennlinie in der Ebenenpalette klicken, mit gedrückter Alt-Taste (erzeugt die eingerückte Schnittebene, wo dann die Schnitteben nur da sichtbar wird, wo in der E darunter was ist).