Ich will es mal technisch begründen: Ein Raw sind die vom Sensor gelieferten Rohdaten, unverfälscht, einfach alles was der Sensor aufgenommen hat. Das ist nun mal ein Bild mit allen Farbinformationen, jeder Pixel liefert einen Farbton aus der Bayesmatrix.
Das kann nicht auf s/w umgeschaltet werden.
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