Hallo!
Was hältst du von Video-Tutorials?
Ein Buch zu einer speziellen Programmversion hat halt nur eine begrenzte Aktualität.
(abgesehen von grundlegendem Wissen)
Hier gibt es eine recht große Sammlung von gratis verfügbaren Videos:
PS
https://www.video2brain.com/de/photoshop/gratis-videos
AI
https://www.video2brain.com/de/illus.../gratis-videos
(teilweise als Auszug von kostenpflichtigen Inhalten)
Diese stammen von geschulten Trainern und vermitteln umfangreiches (Basis-)Wissen.
Von 08/15 Videos auf YouTube würde ich Abstand nehmen - hier tummeln sich (meiner Meinung nach) zuviele Laien, die zum Teil grobe Fehler machen. Da ist die Gefahr recht groß, dass du dir eine Arbeitsweise jenseits aller Standards aneignest.