Tja also im Frankfurter Raum isst man am Gründonnerstag "Grüne Soße" das sind die unterschiedlichsten Kräuter (Kerbel, Borretsch, Sauerampfer, Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Kresse...) fein püriert mit Mayonnaise, gekochtem Ei und Jogurt mit einem Schuss Essig.
Dazu gibts frische Pellkartoffeln und je nach Lust und Laune Tafelspitz oder gekochte Eier.
Mega gesund, grün und lecker.
Bisher musste ich mich mit dem Standard-Kräuterkram begnügen, heute gibts alles, was das Herz und vor allem das hessische Herz begehrt in der Soße. Quasi Original
