Zitat:
Zitat von dudlhofer
Das hab ich jetzt erstmal ergoogeln müssen - ich glaub ja nicht, dass man das unter der Erde findet...  |
Ach, wer weiß...
Xanthan (selten Xantan) ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid.
Polysaccharide sind allgegenwärtige Naturstoffe. So bilden sie die Grundlage für die Zellwände, die die Zellen von Bakterien und Pflanzen umgeben.
Eine Reihe von Polysacchariden besitzen nativ oder chemisch modifiziert Bedeutung als Zusätze in der Lebensmittel-, pharmazeutischen, Textil- und Kosmetikindustrie. Sie werden entweder aus pflanzlichem Material oder biotechnologisch gewonnen. Dazu gehören Xanthan, Dextran, Levan und Pullulan.