Deine Bild-Ebene anklicken, dann die Tastenkombination 'STRG' + 'T' (oder im Menue Bearbeiten->Frei Transformieren), dann kannst du im oberen, linken Bereich von Photoshop die Maße deines Bildes in cm (statt in px) für Höhe und Breite angeben.
Zwischen Höhen-/Breitenangabe kannst du auch noch die kleine Schaltfläche bedienen, um die Proportionen beizubehalten.
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