Das Zauberwort heißt "verpixeln".
Ein Bild verpixeln kannst Du sehr gut mit dem Mosaikeffekt. (Filter - Vergröberungsfilter).
Die Größe der Mosaiksteine kannst Du nach Deinem Geschmack einstellen. (Bei meinem Beispiel war es 15.
Dann den Windeffekt mehrmals anwenden (Windrichtung usw. kannst Du ja auch wieder nach Belieben wählen).
Fertig.
- Bin mir sehr sicher, dass Dein Bild so entstanden ist.
Falls Du eine genauere Beschreibung brauchst, dann melde Dich nochmal.