Moin,
nur zur Ergänzung deiner interessanten (und selbstgelösten

) Frage:
Es gibt (mindestens!) noch einen weiteren Weg, der deine Aufgabenstellung erfüllt:
- Menü Bild > Modus > Lab
- Dort den L-Kanal (Helligkeit) einheitlich grau füllen
- (Über Menü Bild > Modus das Bild wieder in den ursprünglichen Farbraum zurückwandeln)
Da HSB und Lab aber Farbräume sind, die sich unterschiedlich definieren, unterscheiden sich auch die Ergebnisse! (Obwohl beide Ergebnisse "korrekt" sind.)
Und da ich von Natur aus neugierig bin: Zu welchem Zweck benötigst du das?