Moin,
1. Bei mir ist beim Öffnen von Photoshop immer der Modus aktiv, der auch beim letzten Schließen von Photoshop aktiv war.
2. Jein. Sie müssen nicht alle ausgewählt sein, damit dieser Menüpunkt aktiv wird, aber sie müssen alle zum selben (Arbeits-)Pfad gehören. Hier ist z.B. nur der unterste Pfad ausgewählt, aber trotzdem kann ich den Menüpunkt anwählen, weil alle drei Objekte zum Arbeitspfad gehören:
3. Die Auswahl des Modus ist dateiunabhängig. Stellst du "Modus X" ein, so bleibt dieser so lange aktiv, bis du auf "Modus Y" änderst. Also eigentlich wie bei Punkt 1.