Hallo!
Das ist natürlich immer vom Foto abhängig...
Bei "guten" Voraussetzungen reicht dir eine Einstellungsebene "Farbton/Sättigung", in der du das Häkchen "Färben" setzt und mit den verschiedenen Reglern die neue Haarfarbe definierst.
Bei "schwierigeren" Bedingungen musst du evtl. zusätzlich auf weitere Einstellungsebenen (Tonwertkorrektur, Gradationskurven, o.ä.) zurückgreifen, um ein realistisches Ergebnis zu erhalten.
Auf der/den Maske/n dieser Einstellungsebene/n stellst du dann die Haare frei, so dass die restlichen Bereiche des Bildes unangetastet bleiben.
Da du schreibst, dass du prinzipiell schon Haare färben kannst, gehe ich davon aus, dass du auch schon Haare freistellen kannst, auch wenn dies zu den Königsdisziplinen in PS gehört.
Solltest du dich damit noch nicht so auskennen, dann findest du in der Tutorial-Sektion ein tolles und professionelles Video-Tut von Intelli:
http://www.photoshop-cafe.de/forum/s...ead.php?t=4712