Ich habe das ganz anders "gelernt".
Und zwar über eine Schwarz-weiß-Ebene. (Korrekturen)
Hier kann man alle mögliche Einstellungen vornehmen und sogar mit einem Klick auf den Regler bestimmte Bereiche im Bild nach Wunsch verändern. (Markiert man Farbton, kann man dem Bild irgendeine monochrome Farbe zuordnen - Voreinstellung Sepia)
Um dann noch mit der Helligkeit, Farballance, Farbsättigung zu "spielen" klickt man einfach auf die Hintergrundebene und dann Bild->Korrekturen->Farbton/Sättigung.
So jedenfalls erreiche ich auch sehr schöne Schwarz-weiß Bilder.