Moin mad max,
willkommen im Photoshop Cafe.
Das liegt in der Natur der Dinge und nennt sich
Aliasing. Verhindern lässt es sich nicht, der Effekt tritt aber bei hoher Bildschirmauflösung und vielen Supixeln weniger ausgeprägt auf.
Daher kannst Du versuchen den Pfeil zu markieren (Pfeil auf eigener Ebene), die Auswahl umkehren, Auswahl/Auswahl verändern/Weiche Kante (1px oder 2 px) und dann ein oder mehrmals löschen. Bei jedem mal löschen wird der Pfeil mit mehreren Subpixeln versehen, das hat weniger starke Abstufungen zur Folge. Allerdings geht das immer etwas auf Kosten der Kantenschärfe, da der Pfeil weichgezeichnet wird.
Gruss,
phoenix