Also ich kenne mich mit Elements zwar nicht aus, aber sollte die Ebenenpalette dort genau so aussehen wie im normalen PS, dann gibt es da diesen
Button. Wenn man darauf klickt, wird in der Palette ein Ordner erstellt den man mit nem Doppelklick drauf auch benennen kann.
Wenn man mehrere Ebenen aktiviert bzw. makiert hat und dann auf das Symbol klickt, dann werden sogar alle diese Ebenen in dem erstellten Ordner zusammen gefasst.
So. Ich hoffe ich konnte helfen und habe nix falsches erzählt.