Wenn du das Bild öffnest (Datei ->Öffnen), dann passt PS den
Zoomfaktor so an, dass das ganze Bild auf deinen Arbeitsbereich passt (bei dir 16,7%
) zu sehen oben in der Leiste
Wenn du das Bild drehen willst, würde ich das nicht über "Bearbeiten -> Transformieren -> Drehen" machen sondern mal Bild -> Arbeitsfläche drehen ausprobieren.
Und noch ein Tip am Rande: Schau dch mal in unserer Grundlagen-Sektion um, da sind viele wichtige Grundlagen verständlich erklärt