hy haribo,
willkommen im forum.
ja willst du denn die blume scharfkantig freistellen oder die unschärfe behalten?
scharf abgegrenz bietet sich das polygon-lasso an, eher aber das pfadwerkzeug. du mußt dabei dann nur darauf achten, das du die auswahl/den pfad nicht in unscharfe bereiche gehen läßt.
realistischer wird das ganze jedoch mit einer ebenenmaske, da du hier die unschärfe mitnehmen kannst und die blume so auch später noch recht realistisch wirkt. außerdem kannst du bei einer ebenenmaske mit weichen pinseln nacharbeiten und durch weichzeichnen noch so einiges von der unschärfe als effekt verweden.
für eine genauere beshreibung des einen oder anderen weges kannst du natürlich gerne noch einmal posten, oder du siehst dir zu erst hier die tutorials an:
pfade:
http://www.photoshop-cafe.de/forum/showthread.php?t=27
masken (wobei das freistellen nicht hauptthema des tutorials ist):
http://www.photoshop-cafe.de/forum/showthread.php?t=234
viel spaß im forum noch
gruß
volker