Also mit einer einzelnen Freistellungsmethode wirst du da nicht weit kommen....es gibt jede Menge Methoden, jede ist für einen anderen Bereich gut...hier hast du aber zwei Bereiche. Zum einen den sehr kontrastreichen (Kopf->Rase, Rucksack->Rasen) und zum anderen den völlig Kontrastarmen (Hose->Kies).
Ich könnte mir vorstellen, dass du am besten damit fährst, wenn du zunächst versuchst über die Kanäle frei zu stellen und dann den Rest mit dem Maskierungsmodus oder per Maske machst.
Nachtrag: Zum Thema "Freistellen über Kanäle" haben wir gerade ein frisches Tutorial von der Heike rein bekommen.
Schau's dir mal an!