Wie Text nachbauen, der als JPG vorliegt?

[Kati]

Recht vielen Dank für Eure Unterstützung.

Größer ist das Bild nicht vorhanden, es liegt so auf dem Webserver.

Im Webauftritt sieht der Text fast weiß aus und liegt auf einem dunkelroten Hintergrund (wer kucken will: www.karolingerhof.de, Untertitel des Kopfmenüs).
In Photoshop zeige ich mir den Text ein bischen größer an und da sehe ich dann helle, rote sowie dunkel-rote Pixel. Zeigt sich jede Farbe so gemixt? Nehme ich mit der Pipette nun eine der dunkleren oder auch hellroten Stellen auf als Vorlage, dann zeichnet sich der so gefärbte Text später ja gar nicht vor dem dunkelroten Hintergrund im Web ab? Könnte hier ein Stil benutzt worden sein, der verschiedene Farben aneinanderkachelt? Gibt es sowas?

Grüße
Kati